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L'Évidence

    Gaëtan Évrard, cuisinier d'instinct et d'instant, puise son inspiration dans ses souvenirs d'enfance, le goût des aliments, les sensations qui l'ont marqué. Pointilleux sur le choix des produits en fonction de la météo et des saisons, il assume des partitions audacieuses dans le travail de ses recettes. Ses plats, en constante évolution, sont à la recherche de l'équilibre parfait. Gaëtan Évrard aime proposer des produits extraordinaires, rares, élevés ou cultivés en petite quantité. La carte des vins est remarquable avec plus de 500 références. En 2019, le guide Michelin lui attribue sa première étoile.

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En bref

  • Gault Millau
    Gault Millau
  • Goût de Tours
  • Michelin Rouge
    Michelin Rouge
  • Le Routard Châteaux de la Loire
    Le Routard Châteaux de la Loire
  • Pudlowski
  • Cuisine gastronomique
    Cuisine gastronomique
  • Cuisine végétarienne
    Cuisine végétarienne
  • Cuisine traditionnelle française
    Cuisine traditionnelle française

Equipements, services

  • Parking
    Parking
  • Plats à emporter
    Plats à emporter

Contact

Adresse

1 place des Marronniers, 37250, MONTBAZON

Numéro de téléphone

02 47 38 67 36

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