Restaurants

Quand on va jusqu'à la Promenade du Petit-Pressigny, c'est comme lorsqu'on va à une fête. En l'occurrence, une fête de papilles. Ayant succédé à son père derrière les fourneaux, Fabrice Dallais est incontestablement l'un des grands chefs de Touraine, à la tête de cette ancienne maréchalerie devenue un restaurant étoilé, aux lignes épurées.

Toute l’équipe du Restaurant italien Le Poggio à Tours-Nord sera ravie de vous accueillir pour un moment de convivialité !Vous pouvez vous installer à l’intérieur du Restaurant ou à l’extérieur pour profiter de sa grande terrasse.Venez découvrir notre large choix de plats de spécialité italienne : Carpaccio, Buschetta, Picatta de dinde, pizzas, hamburger maison, risotto, produits de la mer...

Le Jardin Secret invite à une expérience culinaire inédite avec la cuisine du Chef Andrea Modesto. Cet ancien sous-chef de Joël Robuchon marie avec bonheur les produits du terroir, les légumes et fleurs des jardins du Rivau avec les saveurs de son Italie natale. Dans le potager du Rivau, nous cultivons avec amour des légumes anciens et autochtones à la région Centre Val de Loire. Un jardin de plantes sauvages comestibles permet d'ajouter les saveurs de plantes sauvages à la cuisine du château. L'ambiance du restaurant est intime puisqu'il n'y a que 20 couverts et permet de profiter du château pour un repas féerique et mémorable, avec une belle présence des vins de Loire !

Gaëtan Évrard, cuisinier d'instinct et d'instant, puise son inspiration dans ses souvenirs d'enfance, le goût des aliments, les sensations qui l'ont marqué. Pointilleux sur le choix des produits en fonction de la météo et des saisons, il assume des partitions audacieuses dans le travail de ses recettes.Ses plats, en constante évolution, sont à la recherche de l'équilibre parfait. Gaëtan Évrard aime proposer des produits extraordinaires, rares, élevés ou cultivés en petite quantité.La carte des vins est remarquable avec plus de 500 références.En 2019, le guide Michelin lui attribue sa première étoile.